Menu Gastronomique
MENU GASTRONOMIQUE
WORSTENBROODJE 19.0 (VEG) | beluga linzen, aardpeer, winterse specerijen, |
COQUILLE | beukennoot, gepofte knolselderij, |
KABELJAUW* | hollandse garnalen, broccoli, rettich, radijs, |
WINTERTRUFFEL (VEG)* | risotto, 62 ⁰ eidooier, karnemelk, |
ZWEZERIK ** | zeeuwse ui, rode kool, jonagold appel, |
BAAMBRUGS BIG / | filet, wang, gemarineerde shiitake, |
KAVIAAR | baeri elite, lazulli oudwijker, baby peer, |
MANDARIJN | kardemomcake, curd, witte chocolade, |
4-GANGEN (DI, WO, DO) | € 80,- |
6-GANGEN * | € 110,- |
7-GANGEN ** | € 125,- |
Het menu gastronomique is ook beschikbaar in een volledig vegetarische variant en kan op uw verzoek worden uitgebreid met bijpassende wijnen en/of een selectie heerlijke kazen. Liever thuis genieten? Bel ons voor de afhaal mogelijkheden!
ALLERGENEN EN DIEETWENSEN
Niels en zijn gepassioneerde keukenbrigade werken met allergenen. Uw gastheer en gastvrouw kunnen precies uitleggen wat dit voor u betekent. Heeft u een allergie of dieetwens? Laat dit ons bij het plaatsen van uw reservering weten, dan houden we daar tijdens de bereiding rekening mee.
Wij werken in ons restaurant voornamelijk met dagverse streekproducten. De menukaart is dan ook onder voorbehoud om de beste kwaliteit te kunnen garanderen.
